31°鲜×周黑鸭联合发布虎皮鳕鱼豆腐新品，中式零食与中式卤味的新火花

新闻通讯员 徐淑琪yJD知多少教育网-记录每日最新科研教育资讯

11月28日，盐津铺子旗下的海味零食头部品牌31°鲜在汉与周黑鸭发布跨界联名新品--虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味）。盐津铺子张学武董事长、周黑鸭周富裕董事长携双方高管团队出席发布会，共同见证“31°鲜×周黑鸭”海味零食发展新篇章。yJD知多少教育网-记录每日最新科研教育资讯

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发布会现场通过巨型气模装置打造沉浸式互动环节展现虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味）的产品设计理念与元素。嘉宾们在签到区与“鲜辣鱼搭子”拍手碰头；深入“31°鲜鱼摊”了解品牌元素、体验品牌焕新；参与“来料加工”鱼豆腐的卤制过程，品尝亲手制作的美味。多层次互动形式让消费者近距离接触新品，深度了解虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味）的研发创新历程。yJD知多少教育网-记录每日最新科研教育资讯

为了更好地走进C端消费者，31°鲜将于11月30日及12月1日两天在武汉周黑鸭江汉路店举办“鲜辣鱼搭子 一起摸鱼ya”线下快闪和直播活动，届时将为消费者带来更具互动性的体验活动，让消费者近距离感受“摸鱼”零食搭子新品。而本次发布的新品31°鲜虎皮鳕鱼豆腐黑鸭经典味将在12月正式上线，为更多消费者带来新的味觉体验。新品发布会和“鲜辣鱼搭子 一起摸鱼ya”线下快闪活动均以年轻消费群体盛行的“搭子文化”和玩梗热词“摸鱼”潮流为设计灵感，充分展现了31°鲜希望通过产品创新、品牌焕新，拥抱年轻消费群体、贴近年轻消费群体的生活社交方式和消费习惯的愿景。yJD知多少教育网-记录每日最新科研教育资讯

据沙利文联合头豹研究院的数据显示，2018—2022年间，中国休闲卤制品市场规模从831.8亿元增长至1304.4亿元，预计在未来几年仍将保持高速增长。卤味食品在年轻消费群体中广受喜爱，逐渐成为日常饮食的新选择。在这种趋势下，31°鲜的此次联名正是对消费需求变化的精准把握，也是探索中式零食新风味、扩展年轻消费市场的重要一步。yJD知多少教育网-记录每日最新科研教育资讯

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作为深耕海味零食多年的品牌，31°鲜一直始终秉承“让消费者享有安全、健康、美味零食”的理念，致力于将优质深海食材与现代食品工艺相结合。此次推出的虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味），以阿拉斯加深海鳕鱼为原料，结合周黑鸭的秘制卤料，呈现出层次丰富、甜辣爽麻的独特口感，每一口都让人回味无穷。新品在工艺上严格遵循12道严苛工序，先炸后卤确保每一口都虎皮酥软、弹嫩入味。这一次与周黑鸭的食饮口味创新，旨在打破消费者对海味零食风味的传统认知，体验辣卤与海味的融合风味。yJD知多少教育网-记录每日最新科研教育资讯